Zbierając odpowiednią ilość danych w swoim lokalu, będziesz w stanie monitorować wydajność pracowników i kontrolować budżet. Pomogą Ci w tym wskaźniki efektywności. Zapoznaj się z listą 11 najważniejszych z nich! Wskaźnik efektywności – co to jest? Kluczowe wskaźniki efektywności (KPI) to wartości, które po obliczeniu dają wgląd w osiągane cele. Pozwalają one także monitorować wydajność pracy pracowników czy zarządzanie budżetem. Koszty surowcowe Koszty surowcowe to suma wydatków na wszystkie potrzebne produkty spożywcze, […]
Wskaźniki efektywności w gastronomii: poznaj 11 najważniejszych i sprawdź, jak je liczyć
